隨著時代的變革和科技的發(fā)展，我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式已經(jīng)有了翻天覆地的變化，面粉機(jī)也從之前的老牛推磨變成了現(xiàn)在自動化程度越來越高的面粉生產(chǎn)線，面粉機(jī)采用的制粉工藝也有了很明顯的變化。
面粉機(jī)經(jīng)過長時間的發(fā)展和創(chuàng)新，已經(jīng)更新?lián)Q代多次，那么新型的面粉機(jī)的加工方法和傳統(tǒng)的加工方法有哪些不同呢？下面鑫豐糧機(jī)就為大家講一下面粉機(jī)制粉工藝的時代變遷。
1、傳統(tǒng)制粉工藝
傳統(tǒng)的小麥制粉采用分層剝刮的輥式研磨制粉法，是先破碎小麥，然后從里向外逐道刮剝，輕研細(xì)磨，多道篩理的方式提取面粉。它與剝皮制粉工藝的根本區(qū)別在于先制粉，后脫皮。
2、剝皮制粉工藝
剝皮制粉采用碾削去除部分小麥皮層，然后再進(jìn)行研磨制粉，是對小麥從外到里進(jìn)行加工的方式。剝皮制粉是根據(jù)小麥籽粒的結(jié)構(gòu)特性，在入磨前將小麥腹溝以外占總量 70%的皮層剝?nèi)ィ粝卤容^純凈的“精麥”，然后進(jìn)行研磨制粉。此方式大大地減輕了剝刮的任務(wù)，降低了面粉中麩星的含量，為最大可能地提高小麥粉品質(zhì)提供了條件。
制粉是面粉機(jī)生產(chǎn)過程中最重要的步驟，它主要是將胚乳和麥皮、麥胚盡可能完全的分離，將胚乳碾磨成小而細(xì)的顆粒，并盡可能地除去皮層，最大限度地利用小麥資源。
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