隨著人們飲食觀念的轉變，面粉機成為面粉市場的新寵，已經肩負起為人們提供健康面粉的重任，市場開始盛行全麥面粉。
在過去，精制白面非常可貴。而如今，精制面粉已經非常普及，普通人都消費得起。但是如今大家的日常飲食中，精制食品越來越多，導致了很多的健康問題。
全麥面粉因為沒有去除麩皮，所以儲存時間會比白面粉短，也增加了成本，并且精制面粉做的東西比全麥粉做的東西口感更為細膩，更容易消化，也可以用來做各種美味的食品。所以營養更全面含有更多纖維素的全麥面粉又開始受寵，這個也導致全麥面粉機的風行。
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